Bamseboller, teboller, fødselsdagsboller. Kært barn har mange navne, og de her bløde boller kan bære dem alle. De er nemlig helt perfekte. Bløde, luftige og nemme at bage. Jeg tror, at de fleste har en svaghed for bløde hvedeboller. Selvom jeg elsker boller med en sprød skorpe og som er bagt på surdej, så siger jeg aldrig nej tak til en luftig bamsebolle. Bag bollerne til børnefødselsdagen (eller din egen fødselsdag), til en hyggelig eftermiddag eller bare for at gøre weekenden lidt bedre. De absolut bedste og blødeste bamseboller.
16 stk.
Det skal du bruge:
Sådan bager du luftige og bløde bamseboller:
Kom vand og mælk i en skål. Kom gær og sukker i og rør rundt indtil gæren er opløst. Kom ægget i og rør det ud. Kom mel, salt og kardemomme i og ælt dejen godt. Du kan ælte den på bordet, men du kan også bruge en røremaskine. Ælt dejen til den er glat, smidig og slipper skålens kanter eller nemt slipper bordet – det tager 5-10 minutter. Skær smørret i mindre stykker og ælt det ind i dejen til dejen bliver blank og glat. Dæk dejen med en pose eller husholdningsfilm, læg et viskestykke oven på og lad den hæve ved stuetemperatur i 40 minutter.
Del dejen i 16 stykker. Form bollerne ved at spænde dejen ind under bollen i bunden. Du kan se, hvordan du spænder og former bollen i videoen nedenfor. Kom bollerne på to bageplader beklædt med bagepapir – der skal være god plads mellem bollerne. Dæk bollerne med et stykke husholdningsfilm eller en plastikpose og kom et viskestykke ovenpå. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter ved stuetemperatur. Tænd ovnen på 220 grader over/undervarme. Pisk et æg sammen og pensl bollerne, når de er hævet færdigt. Bag bollerne i 12-15 minutter til de er gyldne. Afkøl på en rist og nyd.
Indlægget indeholder affiliatelinks.
