By

Cathrine Brandt

Talkage af chokoladekage og hvid chokolademousse

En svampet og luftig chokoladekage, der er skåret ud til et fint tal eller bogstav. Det store hit til fødselsdage og fester. En talkage eller bogstavskage, der smager mindst ligeså godt, som den er fin. Pynt med din favorit topping for en personlig og lækker kage.

Tag med mig på job i en uge

Kom med indenfor i min lille virksomhed. Da jeg var færdig med at studere ernæring og sundhed startede jeg op som selvstændig. I dag arbejder jeg med opskriftsudvikling og freelance-projekter. Er du nysgerrig på, hvad jeg får arbejder med, så læs med her.

Surdejsbrød med ristede løg

Sådan et smagfuldt brød, der både byder på surt, salt, sødt og umami. Et helt perfekt surdejsbrød!

Luftige, tynde og nemme pitabrød

Hjemmebagte pitabrød er faktisk supernemt at bage selv. Dejen kan æltes sammen, når du kommer fra arbejde, og så kan der være friskbagte pitabrød til aftensmaden. Jeg garanterer dig, at både du og ungerne bliver fascineret, når pitabrødene siger "pop" inde i ovnen - det er magisk!

Sprøde kiks med ost og timian

Sprøde Sablé kiks med masser af smag. Kiksene er fantastiske som tilbehør til tapas eller et ostebord. Brug dem som en lille hapser med lidt let topping til en nem forret eller velkomst-hapser. Allerhelst serveret sammen med et koldt glas hvidvin eller champagne. Så lækkert!

Luftige gærboller med appelsinsaft, ingefær og ristede mandler

Kom dine favorit vintersmage i din bolledej - det har jeg gjort! Appelsin, ingefær og mandler giver masser af smag til de her nemme, luftige og lækre boller. De passer perfekt til en langsom morgen eller hyggelig eftermiddag.

Figenkompot med julenoter

Figenkompot er det lækreste tilbehør til et ostebord eller tapas. De søde, syltede figner smager fantastiske sammen med krydrede julenoter.

Mit bedste og mest uundværlige bageudstyr

Mit bedste bageudstyr! Jeg har efterhånden fundet frem til de redskaber, der er uundværlige, når jeg bager brød og boller. De fleste af dem er i brug ugentligt, og her kan du læse lidt om, hvilke redskaber jeg bruger, og hvad jeg bruger det til.

Prikkede julesmåkager – søde, nemme og hyggelige

Prikker, prikker, prikker. Små prikker pynter pænt på hjemmebagte småkager. Den lyse dej har skønne karameliserede noter, og den mørke dej er smagt til med kakao og appelsinskal. Dejen er nem at arbejde med, så du kan udstikke dine favorit former og figurer. Så sprøde, søde og supernemme småkager.

Flødeboller med midte af brownie

Hjemmelavede flødeboller er en liga for sig. Det smager så godt! Jeg har gjort flødebollen endnu bedre ved at gemme en lille overraskelse i midten. Sprød kiksebund, sej marengs, bedste brownie og sprød chokolade - det er en hjemmelavet flødebolle, der slår de fleste!
1 2 3 40

VELKOMMEN!

Jeg hedder Cathrine. Bageglad, surdejs-begejstret og altid på jagt efter gode råvarer. Her deler jeg min glæde for hjemmebagte lækkerier. Du finder masser af opskrifter på alt fra brød, boller, kager, sundere søde sager og børnevenlig bagværk. Jeg er mor til Ellinor og Karl Hugo, som er mindst ligeså madglade, som deres mor. Du finder også viden om ernæring, råvarers egenskaber, børns spisevaner og kræsenehed som er dét, mit hjerte brænder for.

Cathrine Brandt
Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Skriv til mig på mail@cathrinebrandt.dk

INSTAGRAM

ANNONCE

SENESTE

Tag med mig på job i en uge
5. februar 2019
Surdejsbrød med ristede løg
25. januar 2019
Luftige, tynde og nemme pitabrød
11. januar 2019
Sprøde kiks med ost og timian
29. december 2018
Luftige gærboller med appelsinsaft, ingefær og ristede mandler
26. december 2018