By

Cathrine Brandt

Mit bedste og mest uundværlige bageudstyr

Mit bedste bageudstyr! Jeg har efterhånden fundet frem til de redskaber, der er uundværlige, når jeg bager brød og boller. De fleste af dem er i brug ugentligt, og her kan du læse lidt om, hvilke redskaber jeg bruger, og hvad jeg bruger det til.

Prikkede julesmåkager – søde, nemme og hyggelige

Prikker, prikker, prikker. Små prikker pynter pænt på hjemmebagte småkager. Den lyse dej har skønne karameliserede noter, og den mørke dej er smagt til med kakao og appelsinskal. Dejen er nem at arbejde med, så du kan udstikke dine favorit former og figurer. Så sprøde, søde og supernemme småkager.

Flødeboller med midte af brownie

Hjemmelavede flødeboller er en liga for sig. Det smager så godt! Jeg har gjort flødebollen endnu bedre ved at gemme en lille overraskelse i midten. Sprød kiksebund, sej marengs, bedste brownie og sprød chokolade - det er en hjemmelavet flødebolle, der slår de fleste!

Cheesecake med hytteost og brombær

Cheesecake lavet på hytteost. Når hytteost blendes, så får det den lækreste cremede konsistens, som er perfekt til cheesecake. Cheesecaken har en sprød, krydret kiksebund og en let og luftig ostecreme. Pyntet helt simpelt med frisk bær og lidt mynte. Mums!

Søde kardemommesnurrer

Søde snurrer, der smager aromatisk og mildt af kardemomme. Jeg er vild med kardemommens varme og dybe smag. Den passer fantastisk til en blød gærdej og sød remonce. Forkæl dig selv med hjemmebagte kardemommesnurrer, der smager helt fantastiske.

Brownie med chokoladestykker og mandler

Er du vild med chokolade? Sådan rigtig vild med chokolade? Så er det her lige en opskrift for dig! En yderst chokoladerig brownie, der har et mildt strejf af sødme fra mandler. Server den allerhelst med en kugle rigtig god vanilje-is. Det lover jeg, at du ikke vil fortryde!

Marengskys – små og sprøde marengstoppe

Marengskys - helt sprøde og knasende udenpå, og helt seje og chewy indeni. Tilsæt citronskal og gul farve for lidt mere smag og wauw-effekt eller hold dem helt klassiske og simple. Marengstoppe er hyggelige at nyde til en kop kaffe, pynter fint på et kagebord eller giver lige det sidste touch, når en kage skal gøres endnu finere.

Chokoladebrud med ristede hasselnødder

Gulerodsbrud er en favorit herhjemme. Den hjemmebagte variant smager fantastisk, og så er de både sjove og nemme at bage. I de her chokoladebrud er gulerødder og solsikkekerner skiftet ud med chokolade og ristede hasselnødder. Og det er ikke nogen dårlig ide. Mums! De lækreste boller til efterårets mange hyggelige timer indenfor. Tag børnene med i køkkenet og bag chokoladebrud - de synes, at det er en fest, når dejen skal hakkes i stykker.

Kenwood Chef Sense XL

Kenwood Chef Sense XL er en effektiv røremaskine, der ælter alt fra bløde gærdeje, seje marengs og lette kagedeje til perfektion. En flot, æstetisk røremaskine med en elegant og powerfuld farve, smalt design og bløde former. Den vil med garanti klæde ethvert køkken. Byd Kenwood Chef Sense XL velkommen i dit køkken og få en ny bedste ven!

Smørrebrød med hytteost og dukkah

Friskbagt rugbrød med hytteost og dukkah. En egyptisk-inspireret krydderiblaning, der smager skønt af spidskommen og ristede kerner og mandler. Et meget velsmagende og simpelt stykke vegetarisk smørrebrød!
1 2 3 40

VELKOMMEN!

Jeg hedder Cathrine. Bageglad, surdejs-begejstret og altid på jagt efter gode råvarer. Her deler jeg min glæde for hjemmebagte lækkerier. Du finder masser af opskrifter på alt fra brød, boller, kager, sundere søde sager og børnevenlig bagværk. Jeg er mor til Ellinor og Karl Hugo, som er mindst ligeså madglade, som deres mor. Du finder også viden om ernæring, råvarers egenskaber, børns spisevaner og kræsenehed som er dét, mit hjerte brænder for.

Cathrine Brandt
Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Skriv til mig på mail@cathrinebrandt.dk

INSTAGRAM

ANNONCE

SENESTE

Prikkede julesmåkager – søde, nemme og hyggelige
11. december 2018
Flødeboller med midte af brownie
6. december 2018
Cheesecake med hytteost og brombær
1. december 2018
Søde kardemommesnurrer
29. november 2018
Brownie med chokoladestykker og mandler
24. november 2018