By

Cathrine Brandt
Rawcake Ganache Cathrine Brandt

Rawcake med chokoladeganache

Er du på udkig efter opskriften på en intens, smagfuld og blød chokoladekage? Så prøv denne rawcake med chokoladeganache. Fantastisk – intet mindre!
Hindbærsnitter Cathrine Brandt

Himmelske hindbærsnitter

Er du sulten efter noget sødt og sprødt? Så skulle du prøve at bage disse himmelske hindbærsnitter. Det er den bedste hindbærsnitte, jeg nogensinde har smagt. Forkæl dig selv og dine nærmeste.
brydeboller med speltkerner Cathrine Brandt

Brydeboller med speltkerner

Lækre, luftige boller bagt primært på sigtet spelt og hele speltkerner. Speltkernerne tilfører bollerne masser af fibre, og sikre, at maven har noget at arbejde på længe. Prøv dem!
Müesli Cathrine Brandt

Mættende müesli

Let, hurtig og hjemmelavet müesli. Den sikrer, at dine morgener bliver lidt bedre. Müeslien smager sødt af dadler og rosiner og bidrager med masser af kostfibre, der kan holde maven mæt længe.
Speltboller med quinua Cathrine Brandt

Speltboller med quinua

Jeg er glad for at bage med spelt. Det giver lette og smagfulde boller. Disse boller er dyppet i quinua, der bidrager med masser af protein til bollerne. Bollerne smager skønt og er fylde af fibre.
Surdej Cathrine Brandt

Lav din egen surdej

En god surdej er uundværlig, når man skal bage et godt brød. Prøv denne bigasurdej. Den kræver lidt forberedelsestid, men den bidrage med så meget smag og hæver niveauet på dit brød.
Mazarin muffins Cathrine Brandt

Mazarinmuffins

Super nem opskrift til en super skøn og svampet muffin. Tag børnene med i køkkenet og bag denne lækre mazarinmuffin. Den er hurtigt at lave og kan varieres i det uendelige.
Groft kurvebrød Cathrine Brandt

Groft kurvebrød

Et dejligt, smagfuldt brød, der kan bruges til det meste. Venter du gæster til brunch eller mangler du et godt brød til madpakken, så er dette grove kurvebrød en mulighed.
Glutenprøve Cathrine Brandt

Glutenprøve af dej

Et godt brød kræver en god æltning. Men det kan være svært at vide, hvornår dejen er æltet nok. Derfor er det en god ide at bruge denne glutenprøve, hvor det tydeligt ses, om dejen er æltet færdig.
Rødbede hummus Cathrine Brandt

Rødbedehummus

Denne rødbedehummus kan bruges som lækker pålæg på rugbrødet, som smørelse i sandwichen eller som dyppelse til grøntsagsstave. Den smager sødt og krydret og kan nemt holde sig et par dage på køl.
1 38 39 40

VELKOMMEN!

Jeg hedder Cathrine. Bageglad, surdejs-begejstret og altid på jagt efter gode råvarer. Her deler jeg min glæde for hjemmebagte lækkerier. Du finder masser af opskrifter på alt fra brød, boller, kager, sundere søde sager og børnevenlig bagværk. Jeg er mor til Ellinor og Karl Hugo, som er mindst ligeså madglade, som deres mor. Du finder også viden om ernæring, råvarers egenskaber, børns spisevaner og kræsenehed som er dét, mit hjerte brænder for.

Cathrine Brandt
Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Skriv til mig på mail@cathrinebrandt.dk

INSTAGRAM

ANNONCE

SENESTE

Talkage af chokoladekage og hvid chokolademousse
7. februar 2019
Tag med mig på job i en uge
5. februar 2019
Surdejsbrød med ristede løg
25. januar 2019
Luftige, tynde og nemme pitabrød
11. januar 2019
Sprøde kiks med ost og timian
29. december 2018