Når december måned starter, og julen nærmer sig med hastige skridt, så er der for de fleste en masse traditioner, der starter. Hjemme hos os er julen også lig med hygge og traditioner. For mig er det ikke helt rigtigt jul, før jeg har bagt og smagt den første, hjemmebagte pebernød. Så længe jeg kan huske, så har vi bagt lige præcis disse pebernødder – og jeg elsker dem! De er så smagfulde og sprøde. Jeg elsker julens krydderier, og de kan smages i pebernødder. Derudover er de super nemme at bage, og så bringer de glæde hos alle dem, du byder på smagsprøver. Der bliver til en del pebernødder ud af denne opskrift. Men vi bager dem faktisk flere gange i løbet af december, fordi at vi hvert år glemmer, hvor godt de egentligt smager.
Det skal du bruge:
Sådan bager du julens dejlige pebernødder:
Bland alle de tørre ingredienser sammen. Slå ægget ud i og kom siruppen ved også. Rør det sammen. Skær smørret ud i mindre stykker og ælt det sammen med resten af ingredienserne. Ælt det til du har en ensartet dej. Stil dejen på køl i ca. ½-1 time. Når dejen er afkølet trilles den til små kugler, der sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Kuglerne skal være forholdsvis små, da de flyder lidt ud, når de bages. Bag pebernødder i en forvarmet ovn på 180grader i ca. 10 minutter. Afkøl dem på en rist og opbevar dem i en kagedåse.
Havregrynskugler er ren jul og nostalgi for mig. De SKAL bare være der, når juleaften nærmer sig. Det er også det konfekt, der forsvinder hurtigst fra konfektfadet i vores familie. Så derfor laver vi altid en stor portion. Ofte bliver vi også nødt til at lave dem flere gange i løbet af december, hvis vi starter tidligt i december med at spise julegodter. Vi laver havregrynskugler efter den samme opskrift år efter år, for det er altså bare de bedste havregrynskugler, jeg har smagt. Det er super vigtigt, at du bruger råvarer af en god kvalitet, når du laver havregrynskuglerne. Sørg for at lave en stor portion, for der forsvinder på mærkværdigvis en masse, mens man triller dem til kugler.
Det skal du bruge:
Sådan laver du julens bedste havregrynskugler:
Bland alle de tørre ingredienser sammen. Kom appelsinsaft i. Skær smørret ud i mindre stykker og ælt det sammen med de tørre ingredienser. Jeg bruger hænderne – det synes jeg er nemmest. Stil dejen i køleskabet i ca. 30 minutter. Tril dejen til små kugler. Rul nogle af dem i kokos, frysetørret hindbær, lakridspulver, kakao eller dit yndlings krymmel. Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Gem dem godt, hvis du ikke vil risikere, at de alle er spist inden jul!
Indlægget indeholder affilitatelinks.
