Om eftermiddagen melder lysten sig til noget hyggeligt og lækkert at spise hos mig. Derfor er jeg ret så begejstret for at have en portion hjemmelavet granolabars til at stå i køleskabet. De smager fantastisk og indeholder masser af kostfibre, sunde fedtsyrer og protein. Den primære ingrediens i mine sunde mueslibarer er poppede quinoa og hirse. De gør granolabarerne sprøde og lækre. Derudover kan du bruge de nødder og kerner, som du har på lager. Granolabars er perfekte til madpakken som et lækkert og mættende mellemmåltid. I min næste portion har jeg planer om at komme mørk chokolade i – dét kunne være ret så lækkert.
Ca. 10-12 stk.
Det skal du bruge til at lave granolabars:
Sådan laver du sunde og gode granolabars:
Tænd ovnen på 170grader varmludt. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Smelt honning, kokosolie og peanutbutter sammen i en gryde over lav varme. Det skal kun netop smelte og ikke blive for varmt. Bland det sammen med de tørre ingredienser. For en firkantet form 15x20cm med bagepair. Kom massen her. Tryk granolabar-massen rigtigt godt sammen. Bag i ovnen i 10-15 minutter til de er let gyldne. Lad granolabarerne køle helt af og stil dem i køleskabet inden, at du skærer dem ud. Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.
Sødt, blødt, knasende og sundt. De her dadelkugler er den perfekte lille søde mundfuld. Jeg er blevet så vild med at poppe quinoa. Det giver det lille frø en lækker smag, og så bliver de super sprøde. Jeg har brugt poppet quinoa i min hjemmelavet muesli, som sprødt lag på torsk og i salater. Mulighederne er mange. Men det sunde frø passer også dejligt til de søde dadelkugler, hvor den ristede smag og sprødhed bare gør dadelkuglerne bedre og endnu sundere. Jeg har vendt de hjemmelavede dadelkugler i Valrhona kakaopulver. Min næste portion har jeg planer om at overtrække med mørk chokolade eller rulle i lakridspulver og frysetørret hindbær. Har din daginstitution eller skole nul-sukker politik, så er de her dadelkugler perfekte at medbringe til børnefødselsdagen. Nyd dadelkugler som en lille eftermiddagssnack, kom dem i børnenes madpakke som en lille overraskelse eller spis dem sammen med en god kop kaffe i weekenden.
25-30 stk.
Det skal du bruge:
Sådan laver du sunde dadelkugler:
Skyl quinoa grundigt og lad dem tørre i et par timer eller til dagen efter. Varm en stor gryde godt op. Kom quinoaen i. Ryst gryden jævnligt. Quinoaen begynder at poppe, og de skal ikke være i gryden længe, ca. 2 minutter. Quinoa popper ikke på samme måde som popcorn, da de ikke bliver større, men du kan høre, at de popper i gryden. Hæld quinoaen fra gryden, når de har poppet og er let gyldne. Lad dem afkøle.
Kom alle ingredienserne undtagen quinao i en foodprocesser og blend det til en homogen masse. Kom dadel-massen i en skål og vend den poppet qunioa i. Rul til små kugler og vend i dit foretrukne drys. Opbevar dadelkuglerne i en lufttæt beholder i køleskabet.
