Nytåret er lige om hjørnet. Mon ikke der skal serveres en drink eller to? Gerne en Gin og Tonic... Hjemmelavet tonicsirup gør din G&T meget bedre. Det er faktisk blevet min absolutte favoritdrink. Med en rigtig god gin, agurkeskiver og friskkværnet, sort peber, så fås det ikke bedre.
Hjemmelavet tonicsirup er så nemt at lave selv, og så smager det bare så godt. Du kan variere tonicsiruppen efter, hvad du foretrækker at komme i din gin og tonic eller hvilke smagnoter, der er i din favorit gin. Jeg koger gerne to forskellige tonicsirupper. Én med masser af lime, citron og sorte peberkorn, så den passer til en gin og tonic med agurk og friskkværnet peber. Og én med masser af appelsin, anis og vanilje, så den passer perfekt til den her gin og tonic, som jeg særligt elsker i de kolde måneder.
Selvom tonicsiruppen er drøj i brug, så husk at koge en stor portion. Det smager så godt, at det uden tvivl bliver nytårets mest populære drink.
Det skal du bruge:
Derudover
Sådan koger du din egen tonicsirup:
Skær citrongræsstilkene i 3 stykker hver og knus dem ved at trykke den flade side af kniven ned med håndfladen. Riv skallen af citron og lime - vær forsigtig med ikke at få for meget af det hvide skal med, da siruppen så vil blive for bitter. Kom alle ingredienser (undtagen sukker) i en gryde og lad det simre i 25 minutter. Sigt det gennem en si først for at få de store stykker væk. Sigt det herefter gennem et kaffe- eller thefilter for at få det helt klart. Kom tonicvandet i en ren gryde og kog det op med rørsukker. Når siruppen koger tages den af blusset og hældes på rene flasker.
Sådan laver du en gin og tonic med hjemmelavet tonicsirup:
Kom 1:3-1:4 (afhængig af hvor stærk du ønsker den) dele tonicsirup og danskvand i et glas. Kom gin, isterninger, friske agurkeskiver og friskkværnet, sort peber i og server.
Tip: Hvis du vil koge en tonicsirup, der passer til en Gin og Tonic med appelsin, anis og vanilje, så skifter du lime ud med appelsin og erstatter sorte peberkorn med 2 anis og 1 vaniljestang.
Gin og tonic. Enten så elsker man det, eller også så er man absolut ikke fan. Sådan er min opfattelse af den letbitre drink. Før jeg blev gravid, var jeg absolut ikke fan. Under min graviditet skiftede jeg dog mening. Jeg glædede mig til, at jeg ikke længere var gravid, så jeg kunne drikke en gin og tonic. Mærkeligt! Nu er gin og tonic min foretrukne drink, og jeg er blevet vild med at eksperimentere med mange forskellige kombinationer af den ellers så simple drink. I sommermånederne er min favorit helt simpel: gin, tonic og en skive agurk. Friskt og lækkert. Men når nu efteråret er startet, og de koldere måneder banker på, så glæder jeg mig til at nyde min gin og tonic med appelsinskal, anis og en vaniljestang. Perfekt krydret og fuld af smag. Jeg har faktisk lavet min egen tonic-sirup, der passer perfekt til mine to favorit gin og tonics. De opskrifter må jeg vist hellere få delt med jer snarest.
Det skal du bruge til at lave en efterårs gin og tonic:
Sådan laver du en smagfuld gin og tonic:
Bland en gin og tonic. Kom isterninger, en anisstjerne, en skive appelsinskal og en stang vanilje i og server.
