Om eftermiddagen melder lysten sig til noget hyggeligt og lækkert at spise hos mig. Derfor er jeg ret så begejstret for at have en portion hjemmelavet granolabars til at stå i køleskabet. De smager fantastisk og indeholder masser af kostfibre, sunde fedtsyrer og protein. Den primære ingrediens i mine sunde mueslibarer er poppede quinoa og hirse. De gør granolabarerne sprøde og lækre. Derudover kan du bruge de nødder og kerner, som du har på lager. Granolabars er perfekte til madpakken som et lækkert og mættende mellemmåltid. I min næste portion har jeg planer om at komme mørk chokolade i – dét kunne være ret så lækkert.
Ca. 10-12 stk.
Det skal du bruge til at lave granolabars:
- 80g poppet quinoa (læs her hvordan du gør – det er meget nemt)
- 40g poppet hirse (samme metode som quinoa)
- 50g cashewnødder
- 50g hasselnødder
- 50g mandler
- 30g græskarkerner
- 30g grovvalsede havregryn
- 30g tørrede tranebær
- 1 knsp. salt
- 25g kokosolie eller smør
- 1 spsk. honning
- 1 spsk. peanutbutter (kan udelades)
Sådan laver du sunde og gode granolabars:
Tænd ovnen på 170grader varmludt. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Smelt honning, kokosolie og peanutbutter sammen i en gryde over lav varme. Det skal kun netop smelte og ikke blive for varmt. Bland det sammen med de tørre ingredienser. For en firkantet form 15x20cm med bagepair. Kom massen her. Tryk granolabar-massen rigtigt godt sammen. Bag i ovnen i 10-15 minutter til de er let gyldne. Lad granolabarerne køle helt af og stil dem i køleskabet inden, at du skærer dem ud. Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.
