Kokosmakroner med lime og mælkechokolade

3

Skal du bage en lille sød ting til kaffen? Kokosmakroner er nok noget af det nemmeste og hurtigste at bage. Og så smager de altså virkelig skønt! I er rigtig glade for opskriften på kokostoppe. De har den blødeste midte og et sprødt ydre. De her kokosmakroner er lige så fantastiske, men helt anderledes. De er lavet på grove kokoschips, som giver dem en sej og sprød konsistens. Jeg er helt vild med dem! Limeskal passer så godt til kokos, og giver kokosmakronerne lidt syre og bitterhed – helt perfekt modspil til både kokos og mælkechokoladens sødhed. Brug få minutter på at røre ingredienserne sammen, og så har du de lækreste små hapsere kort tid efter. Kokosmakronerne passer også perfekt til en kagebord, et kaffebord til fødselsdagen eller konfirmationen eller som en hyggelig lille kage om eftermiddagen.

Ca. 16 stk.
Det skal du bruge:

  • 2 æggehvider
  • 50 g rørsukker
  • ½ lime, skal herfra
  • 200 g kokoschips – jeg brugte de her kokoschips fra Urtekram
  • 100-150 g mælkechokolade – jeg bruger den her fra Callebaut 

Sådan bager du sprøde kokosmakroner med lime og mælkechokolade:
Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Del æggene i hvide og blomme. Kom æggehviderne og sukker i en skål og til en let skum. Kom kokoschips og limeskal i og vend rundt. Tag en spiseske og kom skefulde på en bageplade med bagepapir. Bag kokosmakronerne i 15-20 minutter til de er gyldne. Lad dem hvile på pladen i fem minutter før, at du fører dem over på en rist for at køle helt af. Smelt eller temperere mælkechokoladen og dyp kokosmakronerne i chokoladen. Opbevar kokosmakronerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Note: Æggeblommerne, der er i overskud, kan du fx. bruge til at bage sprøde småkager med chokoladestykker eller svampede chokolademuffins

Indlægget indeholder affiliatelinks.

 

Lær mig at kende

Hej med dig! Jeg er en pige, der bliver glad i låget, når jeg har dejlige råvarer mellem mine hænder. Ny viden og nye teknikker gør livet værd at leve, og jeg kombinerer min uddannelse med min lyst til pragtfulde smagsoplevelser!
Kommentarer
  1. Mette

    Tror din profil er hacket, jeg kom på en mystisk side om at vinde en ipad, da jeg gik på dette indlæg i første omgang

  2. Sanne

    Hej Cathrine
    Vil man kunne lave disse med almindelig kokosmel uden at ændre på forholdene? 🙂

    Bedste hilsner Sanne

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

VELKOMMEN!

Jeg hedder Cathrine. Bageglad, surdejs-begejstret og altid på jagt efter gode råvarer. Her deler jeg min glæde for hjemmebagte lækkerier. Du finder masser af opskrifter på alt fra brød, boller, kager, sundere søde sager og børnevenlig bagværk. Jeg er mor til Ellinor og Karl Hugo, som er mindst ligeså madglade, som deres mor. Du finder også viden om ernæring, råvarers egenskaber, børns spisevaner og kræsenehed som er dét, mit hjerte brænder for.

Cathrine Brandt
Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Skriv til mig på mail@cathrinebrandt.dk

INSTAGRAM

ANNONCE

SENESTE

Kenwood Chef Sense XL
12. november 2018
Smørrebrød med hytteost og dukkah
31. oktober 2018
Surdejsbrød med friskmalet ølandshvede
27. oktober 2018
Koldhævede surdejsboller med TIPO 00
24. oktober 2018
Bjørneboller – den bedste fødselsdagsbolle
16. oktober 2018