Kokosmakroner med lime og mælkechokolade

1

Skal du bage en lille sød ting til kaffen? Kokosmakroner er nok noget af det nemmeste og hurtigste at bage. Og så smager de altså virkelig skønt! I er rigtig glade for opskriften på kokostoppe. De har den blødeste midte og et sprødt ydre. De her kokosmakroner er lige så fantastiske, men helt anderledes. De er lavet på grove kokoschips, som giver dem en sej og sprød konsistens. Jeg er helt vild med dem! Limeskal passer så godt til kokos, og giver kokosmakronerne lidt syre og bitterhed – helt perfekt modspil til både kokos og mælkechokoladens sødhed. Brug få minutter på at røre ingredienserne sammen, og så har du de lækreste små hapsere kort tid efter. Kokosmakronerne passer også perfekt til en kagebord, et kaffebord til fødselsdagen eller konfirmationen eller som en hyggelig lille kage om eftermiddagen.

Ca. 16 stk.
Det skal du bruge:

  • 2 æggehvider
  • 50 g rørsukker
  • ½ lime, skal herfra
  • 200 g kokoschips – jeg brugte de her kokoschips fra Urtekram
  • 100-150 g mælkechokolade – jeg bruger den her fra Callebaut 

Sådan bager du sprøde kokosmakroner med lime og mælkechokolade:
Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Del æggene i hvide og blomme. Kom æggehviderne og sukker i en skål og til en let skum. Kom kokoschips og limeskal i og vend rundt. Tag en spiseske og kom skefulde på en bageplade med bagepapir. Bag kokosmakronerne i 15-20 minutter til de er gyldne. Lad dem hvile på pladen i fem minutter før, at du fører dem over på en rist for at køle helt af. Smelt eller temperere mælkechokoladen og dyp kokosmakronerne i chokoladen. Opbevar kokosmakronerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Note: Æggeblommerne, der er i overskud, kan du fx. bruge til at bage sprøde småkager med chokoladestykker eller svampede chokolademuffins

Indlægget indeholder affiliatelinks.

 

Lær mig at kende

Hej med dig! Jeg er en pige, der bliver glad i låget, når jeg har dejlige råvarer mellem mine hænder. Ny viden og nye teknikker gør livet værd at leve, og jeg kombinerer min uddannelse med min lyst til pragtfulde smagsoplevelser!
Kommentar
  1. Mette

    Tror din profil er hacket, jeg kom på en mystisk side om at vinde en ipad, da jeg gik på dette indlæg i første omgang

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

VELKOMMEN!

Jeg hedder Cathrine. Jeg er mad-fan, bagenørd, øko-glad og mor til Ellinor. Her deler jeg begejstret mine opskrifter på alt den mad, der gør mig glad i hverdagen. Du finder også viden om ernæring, rejseguides, DIY og en masse om børn, spisevaner og kræsenhed, som er dét som mit hjerte brænder for.

Cathrine Brandt
Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Skriv til mig på mail@cathrinebrandt.dk

INSTAGRAM

SENESTE

Surdejsbrød med sesamfrø
17. august 2018
Karamel brownie med cremefraiche-creme og blåbær
29. juni 2018
Cheesecake med bagte rabarber og havrekikse-bund
13. juni 2018
Blødt rugbrød uden kerner – Barnets første brød
29. maj 2018
Koldhævede bløde gærboller
24. maj 2018