Chokoladekagen, der får børn til at juble! En helt simpel, men virkelig, virkelig god chokoladekage med glasur og krymmel. Det behøver ikke at være mere kompliceret end det. Dét her er kagen, du kan bage til børnefødselsdagen, fodboldstævnet, hvor hele holdet skal have et stykke kage, eller til familieudflugten.
En god skærekage lavet med gode råvarer er min absolutte go to opskrift, når jeg gerne vil bage en kage, der kan holde sig god, svampet og lækker i flere dage. Bradepandekagen kan sagtens bages dagen før servering - så den er klar til at blive taget med i børnehaven, skolen eller skovturen.
Chokoladekagen er rig på chokolade og god kakao, men den er ikke for stærk til børn. Det er testet grundigt af Ellinors børnehavevenner.
15-20 stk.
Det skal du bruge:
Chokoladekage
Glasur
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180 grader over/undervarme. Kom bagepapir i bradepanden - det gøres nemmest, hvis du krøller bagepapiret først.
Kom smør og vand i en skål og lun det over vandbad til smørret netop er smeltet. Det skal være lunt, men ikke for varmt. Kom kakao og chokolade i. Rør til det er homogent. Tilsæt brun farin og rørsukker. Rør igen. Tilsæt æg og æggeblommer. Rør sammen.
Kom hvedemel og bagepulver i en skål og bland det sammen. Sigt det ned i dejen og rør til den er homogen. Det er en meget våd dej. Hæld dejen i formen og bag kagen i ca. 25-30 minutter. Du skal kunne stikke i kagens midte og kun få fugtige kagekrummer med på pinden.
Lad kagen afkøle helt i bradepanden. Du kan lade den stå ved stuetemperatur til dagen efter - dækket med låg, husholdningsfilm eller en pose.
Rør flormelis og vand sammen - tilsæt en smule vand ad gangen, så glasuren ikke bliver for våd. Drys med krymmel og servér.
Tip: Kagen kan sagtens fryses og tøs op et par timer inden servering. Kagen opbevares ved stuetemperatur, hvis den ikke bliver spist med det samme.
Min svigerfar kan ikke lide chokoladekage. Hvilket for mig er uforståeligt. Tror jeg vil prøve at lave denne, til hans næste besøg. Mon ikke den kan overbevise ham? 🙂
Hej Pil
Så har din svigerfar vist desværre mødt for mange dårlige chokoladekager på sin vej... Jeg er sikker på, at den her kage kan omvende ham 🙂
God bagelyst,
Cathrine
Hej Cathrine
Jeg skal helt sikkert prøve denne opskrift efter for nylig at have bagt både talkage og brownie efter dine opskrifter.
Lageret af Callebaut-chokolade er derfor godt fyldt op og klar på mere chokoladebagning.
Et spørgsmål til denne opskrift -
Når du skriver "rør", så mener du ikke "pisk" vel?
Jeg fårstår dig ret, når der ikke skal arbejdes luft ind i denne kage?
Mange begejstrede baghilsner
Anne
Hej Anne
Det lyder dejligt! Man skal aldrig gå ned på Callebaut chokolade 🙂
Ja, jeg rører bare rundt med en dejskraber.
God bagelyst,
Cathrine
Min søn på 4 har bestilt en piratskibskage. Jeg tænker at bage i en rugbrødform, og skære lidt til. Kan denne opskrift mon bruges, eller er den for løs?
Hejsa
Det tænker jeg absolut, at den kan. Den smuldrer ikke - den er bare god og svampet 🙂
God bagelyst,
Cathrine
Vil jeg kunne bage den i en stor bradepande hvis jeg bare ganger opskriften med to? Min tanke er at lave et stor bogstav 🙂
Mvh.
Hej Betina
Ja, det kan du godt. Jeg ville bage x 2,5, hvis du bager i ovnens bradepande.
God bagelyst,
Cathrine
[…] til den her nemme kage med spøgelser var ret oplagt. Min yndlings bradepande chokoladekage efterlader 2 æggehvider i overskud. De kan bruges til at piske den bedste flødebolleskum - og […]
Hvor længe skal skålen blive over vandbad? Skal chokoladen smeltes med eller er der chokoladestykker i?
Hej Louise
Chokoladen skal smeltes helt 🙂
God bagelyst,
Cathrine
Ser så god ud!
Hvis man bager 2 dage i forvejen, vil du så anbefale at fryse de ned, eller kan den godt holde sig god og lækker i 2 døgns tid?
Hej Marie
Den kan sagtens holde sig, men jeg ville fryse den ned - for at være helt sikker 🙂
God bagelyst,
Cathrine
Tusind tak, det vil jeg gøre 🙂