By

Cathrine Brandt

Cheesecake med hytteost og brombær

Cheesecake lavet på hytteost. Når hytteost blendes, så får det den lækreste cremede konsistens, som er perfekt til cheesecake. Cheesecaken har en sprød, krydret kiksebund og en let og luftig ostecreme. Pyntet helt simpelt med frisk bær og lidt mynte. Mums!

Søde kardemommesnurrer

Søde snurrer, der smager aromatisk og mildt af kardemomme. Jeg er vild med kardemommens varme og dybe smag. Den passer fantastisk til en blød gærdej og sød remonce. Forkæl dig selv med hjemmebagte kardemommesnurrer, der smager helt fantastiske.

Brownie med chokoladestykker og mandler

Er du vild med chokolade? Sådan rigtig vild med chokolade? Så er det her lige en opskrift for dig! En yderst chokoladerig brownie, der har et mildt strejf af sødme fra mandler. Server den allerhelst med en kugle rigtig god vanilje-is. Det lover jeg, at du ikke vil fortryde!

Marengskys – små og sprøde marengstoppe

Marengskys - helt sprøde og knasende udenpå, og helt seje og chewy indeni. Tilsæt citronskal og gul farve for lidt mere smag og wauw-effekt eller hold dem helt klassiske og simple. Marengstoppe er hyggelige at nyde til en kop kaffe, pynter fint på et kagebord eller giver lige det sidste touch, når en kage skal gøres endnu finere.

Chokoladebrud med ristede hasselnødder

Gulerodsbrud er en favorit herhjemme. Den hjemmebagte variant smager fantastisk, og så er de både sjove og nemme at bage. I de her chokoladebrud er gulerødder og solsikkekerner skiftet ud med chokolade og ristede hasselnødder. Og det er ikke nogen dårlig ide. Mums! De lækreste boller til efterårets mange hyggelige timer indenfor. Tag børnene med i køkkenet og bag chokoladebrud - de synes, at det er en fest, når dejen skal hakkes i stykker.

Kenwood Chef Sense XL

Kenwood Chef Sense XL er en effektiv røremaskine, der ælter alt fra bløde gærdeje, seje marengs og lette kagedeje til perfektion. En flot, æstetisk røremaskine med en elegant og powerfuld farve, smalt design og bløde former. Den vil med garanti klæde ethvert køkken. Byd Kenwood Chef Sense XL velkommen i dit køkken og få en ny bedste ven!

Smørrebrød med hytteost og dukkah

Friskbagt rugbrød med hytteost og dukkah. En egyptisk-inspireret krydderiblaning, der smager skønt af spidskommen og ristede kerner og mandler. Et meget velsmagende og simpelt stykke vegetarisk smørrebrød!

Surdejsbrød med friskmalet ølandshvede

Hjemmebagt surdejsbrød bagt på friskmalet ølandshvedemel. Velsmags-skalaen er helt i top! Det friskmalede mel har den skønneste, dybe smag af korn. Brødet mætter meget, og har et højt næringsindhold. Hvis du ingen melkværn harn, så kan du selvfølgelig også bruge "almindeligt" mel. Gå efter mel, der er af en god kvalitet, og som er malet på en stenkværn.

Koldhævede surdejsboller med TIPO 00

Sprøde og luftige surdejsboller, der har masser af lufthuller, da de er bagt på det glutenrige mel, Tipo 00. Lad dejen koldhæve i køleskabet natten over for at udvikle masser af smag - så er det også nemt at bage friskbagte boller.

Bjørneboller – den bedste fødselsdagsbolle

Bløde bjørneboller med fine ansigter af chokolade. De er perfekte som fødselsdagsboller til at tage med i dagplejen, vuggestuen eller børnehaven. De er luftige, lette og lækre, og så indeholder de ingen sukker i dejen. Bag dem til dine små mennesker - de vil med garanti elske dem!
1 2 3 4 40

VELKOMMEN!

Jeg hedder Cathrine. Bageglad, surdejs-begejstret og altid på jagt efter gode råvarer. Her deler jeg min glæde for hjemmebagte lækkerier. Du finder masser af opskrifter på alt fra brød, boller, kager, sundere søde sager og børnevenlig bagværk. Jeg er mor til Ellinor og Karl Hugo, som er mindst ligeså madglade, som deres mor. Du finder også viden om ernæring, råvarers egenskaber, børns spisevaner og kræsenehed som er dét, mit hjerte brænder for.

Cathrine Brandt
Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Skriv til mig på mail@cathrinebrandt.dk

INSTAGRAM

ANNONCE

SENESTE

Talkage af chokoladekage og hvid chokolademousse
7. februar 2019
Tag med mig på job i en uge
5. februar 2019
Surdejsbrød med ristede løg
25. januar 2019
Luftige, tynde og nemme pitabrød
11. januar 2019
Sprøde kiks med ost og timian
29. december 2018